خرما پیارم (Piarom Date) که در بازارهای بین‌المللی به «خرمای شکلاتی» (Chocolate Date) شهرت دارد، اشرافی‌ترین، مجلسی‌ترین و گران‌بهاترین رقم خرمای نیمه‌خشک ایران و خاورمیانه است. این خرمای صادراتی منحصربه‌فرد، حاصل نخلستان‌های کم‌آب و کوهپایه‌ای شهرستان حاجی‌آباد استان هرمزگان است؛ اقلیمی ویژه که به دلیل روزهای گرم و شب‌های خنک، بافتی استثنایی و قند متمرکز به پیارم می‌بخشد.
ویژگی بنیادین و امضای ظاهری خرمای پیارم اصل، پوست بسیار نازک و چروکیده‌ای است که کاملاً به گوشت میوه چسبیده و در هنگام لمس، برخلاف ارقام رطبی، ابداً دست را نوچ نمی‌کند. رنگ این خرما قهوه‌ای بسیار تیره تا شکلاتی مات بوده و دانه‌های کشیده، قلمی و متقارن آن ظاهری چشم‌نواز به میزهای پذیرایی تشریفاتی می‌بخشند. بافت پیارم اعلا، متراکم، تافی‌مانند و جویدنی است که با هر گاز، طعمی گرم، کاراملی و با شیرینی اشرافی و ملایم آزاد می‌کند.
با این حال، خریداران در بازار با تقلب‌ها و افت‌های کیفی متعددی روبرو هستند:
۱. ترکیب بارهای ریز و چروکیده با دانه‌های سوپر برای کاهش بهای تمام‌شده
۲. جداشدگی پوست از گوشت ناشی از نگهداری بد یا بارهای نامرغوب
۳. پدیده شکرک‌زدگی کریستالی به دلیل نوسانات دمایی انبار
۴. کهنگی بار و سفت شدن بیش از حد بافت گوشتی شبیه به چوب.
در فروشگاه آجیل منصف، خرمای پیارم مستقیماً از نخلستان‌های سورت‌شده حاجی‌آباد تأمین شده، دانه‌به‌دانه دستچین می‌گردد و با تضمین گوشتی بودن، بدون ذره‌ای شکرک یا آفت، در ظروف بهداشتی عرضه می‌شود.
پیارم در دسته خرمای نیمه‌خشک (Semi-dry) قرار می‌گیرد و رطوبتی در حدود ۱۵ درصد دارد. این ویژگی باعث می‌شود شیره آن درون بافت محبوس بماند و روی پوست تراوش نکند. بافت گوشت آن سفت نیست، بلکه انعطاف‌پذیر و جویدنی است؛ حالتی دقیقاً مشابه تافی یا آبنبات‌های نرم کاراملی. هماهنگی فیبر متراکم با قند فروکتوز و غشای شکلاتی‌رنگ پوست، طعمی عمیق و غیرزننده خلق می‌کند که حتی افرادی که اهل خوردن رطب و خرماهای شیرین سنتی نیستند را مجذوب خود می‌سازد.
تفاوت‌های آشکاری میان رده‌های کیفی پیارم وجود دارد که مستقیماً بر قیمت خرمای پیارم اثر می‌گذارد:
مجموعه آجیل منصف با حذف دلالان محلی و تهیه مستقیم از نخلستان‌های سورتینگ‌شده هرمزگان، مناسب‌ترین قیمت خرما پیارم سوپر لوکس را با تضمین اصالت و تازگی بار به دست مصرف‌کننده می‌رساند.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.