اگر در جستجوی مجللترین، خوشعطرترین و تردترین مغز در سبد خشکبار ایرانی هستید،مغز فندق دواتشه ایرانی اوج هنر فرآوری آجیل است. فندق ایرانی به خودی خود به دلیل داشتن چربی طبیعی و طعم شیرین، در دنیا بیرقیب است؛ اما زمانی که این دانه ارزشمند تحت فرآیند تفت دو مرحلهای (دوآتیشه) قرار میگیرد، روغنهای فرار و معطر آن فعال شده و بافتی فوقالعاده کرانچی، پفکی و عطری دودی-برشته پیدا میکند که هر ذائقه سختپسندی را مجذوب خود میسازد.
فرآیند دوآتیشه کردن در آجیل منصف، با هدف آزاد کردن حداکثر پتانسیل طعم مغز فندق انجام میشود. این محصول بدون اینکه ارزش غذایی خود را از دست بدهد یا دچار سوختگی شود، به یک میانوعده انرژیبخش و یک پای ثابت پذیراییهای لوکس تبدیل میگردد. فندق دوآتیشه منبعی غنی از آنتیاکسیدانها، ویتامین E، فیبر و مواد معدنی نظیر مس و منگنز است که به سلامت قلب و تقویت سیستم ایمنی کمک شایانی میکند.
خرید مغز فندق دوآتیشه ایرانی از آجیل منصف، تضمینکننده دسترسی به محصولی امسالی، کاملاً توپر، بدون دانههای تلخ و با برشتهسازی استاندارد کارگاهی است.
فندقهای خارجی (مانند فندق ترکیه) معمولاً سایز درشت و ظاهری بسیار شکیل دارند، اما از نظر درصد چربی و عطر پس از تفت، به گرد پای فندق ایرانی نمیرسند. فندق ایرانی به دلیل اقلیم خاص کوهستانی کشورمان، حاوی اسیدهای چرب تکغیراشباع بیشتری است. این امر باعث میشود که در فرآیند دوآتیشه کردن، عطر بسیار قویتر و طعم غنیتری آزاد کند. فندق خارجی پس از تفت معمولاً بافتی خشک و نسبتاً بیمزه پیدا میکند، در حالی که فندق ایرانی دوآتیشه کاملاً چرب، لذیذ و خوشخوراک است.
بزرگترین چالش خریداران در زمان تهیه فندق برشته، مواجهه با دانههایی است که یا بیش از حد سوختهاند (و طعم تلخ کربن میدهند) یا به دلیل تفت غیراصولی، سفت و مغزنپخته باقی ماندهاند. فندق به دلیل بافت روغنی حساس خود، نیاز به دقت بسیار بالایی در زمان تفت دارد.
ما در آجیل منصف از تکنولوژی حرارت دوار غیرمستقیم استفاده میکنیم. در مرحله اول تفت، رطوبت سطحی و عمقی مغز فندق به آرامی تبخیر میشود تا بافت آن آماده پفکی شدن شود. در مرحله دوم، حرارت به صورت ناگهانی اما کنترلشده افزایش مییابد تا روغن فندق آزاد شده و لایه بیرونی آن طلایی و برشته شود. این فرآیند دقیق باعث میشود که با اولین فشار دندان، مغز فندق به راحتی خرد شود و طعم عمیق و اصیل فندق برشته فضای دهان را پر کند. به همین دلیل است که خرید مغز فندق دوآتیشه ایرانی از آجیل منصف تجربهای کاملاً متمایز از نمونههای بازاری به شما ارائه میدهد.
در زمان مقایسه کیفیت و قیمت، فاکتورهای زیر تعیینکننده اصلی قیمت مغز فندق دواتشه ایرانی هستند:
ما در آجیل منصف با خرید مستقیم فندق خام از باغداران گیلان و فرآوری مستقیم در کارگاههای خود، واسطهها را حذف کردهایم تا قیمت مغز فندق دوآتیشه ایرانی را در عادلانهترین حالت ممکن نسبت به کیفیت فوق دستچین آن به شما تقدیم کنیم.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.